Tante Lillas Kogeskole #4
26. maj, 2007
Grundet SARS/polio/malaria har jeg været nødt til at aflyse mine lørdagsaftensplaner. Relativt deprimerende. Men intet er så skidt …
Jeg er nu ved at nå den grad af kedsomhed, der kræves for at kaste sig ud i 4. afsnit af Tante Lillas Kogeskole (1′eren, 2′eren, 3′eren).
Lad jer ikke afskrække af navnet på dagens ret – jeg havde heller aldrig troet, at jeg ville kunne mestre så angstprovokerende en opgave. Men det viser sig faktisk, at med lidt tålmodighed, flid og (ja, lad os nu bare sige det som det er) held er det slet ikke umuligt.
Tillad mig at præsentere: Frikadeller
Det fine ved denne ret er, at der med ingredienserne følger en opskrift. Eller en halv i hvert fald. Men det vender vi tilbage til.
For at skabe sig et overblik, er det altid en god idé at starte med at hente alle ingredienserne frem. Sådan:
Bemærk at det er klassikeren med dansk smag vi skal lave.
Punkt 1 i opskriften:
Alle typer … men hvorfor ikke tage det bedste? Nu er jeg ingen kødekspert, men man må da formode, at jo højere tallet, des bedre kødet.
Nå. Men kød i skål. Den skal være rød. Det er meget vigtigt, at man husker at fjerne papiret fra bunden af kødet.
Punkt 2:
Her er der flere udfordringer. Dels skal man hælde og røre samtidigt. Dels byder opskriften på selvmodsigelser. Teksten siger håndmixer, men billedet viser en ske. Af træ, er mit bedste bud. Jeg tror, at jeg her vil anbefale skeen. Min vurdering er, at vi på ingen måde er klar til håndmixer endnu.
Det kan man jo kun være enig i. Udsøgt.
Nu kunne man godt tro (og jeg skal da heller ikke være blank for at indrømme, at jeg har været i tvivl), at retten er færdig. Det er som om opskriften slutter her. Men det der kan snyde lidt er, at det tilsyneladende er en opskrift for øvede, og derfor formodes det, at man kan færdiggøre retten uden opskrift.
Ingen grund til panik. Vi tager den sammen.
Find først en stegepande. Tænd for blusset (her kan jeg henvise til Tante Lillas Kogeskole #1). Hæld en smule smørelse på panden. Det kunne være olie. Det kunne også være smør. Tror jeg nok. Lad os bare holde os til olie.
Så skal farsen formes til små (eller mellemstore) kugler og dernæst lægges på panden.
Kugledelen kan godt være lidt svær. Man kan eventuelt trække på sin erfaring fra formningstimerne. Med mindre det eneste man kan huske at have produceret er en drage af flamingo. Så skal man nok bare lade være.
Med lidt træning, kommer det til at se sådan ud:
Frikadellerne skal vendes undervejs. Det kan man fx gøre med en spatel (se spatel i Tante Lillas Kogeskole #3). Når man næsten ikke gider stå ved komfuret længere, skal man lige vente 5 minutter til, og så er retten færdig.
Og lad os så lige vende blikket mod opskriften igen for serveringsforslag:
Årstidens grøntsager. Hvor heldigt. Det har jeg lige ved hånden.
Velbekomme.
Ps: Nu er jeg desværre ikke den store kødæder, så hvis nogen føler sig fristede, må I endelig sige til. Det skal da være det mindste problem lige at smide en delle i en foret konvolut.
Fortsættelsen:
Tante Lillas Kogeskole #5
FYI
25. maj, 2007
Her, 1½ uge efter at jeg lagde mig syg, virker det som om min krop lader op til runde 2 med ledsmerter, hovedpine og ondt i halsen.
Som jeg ser det, er den eneste oplagte konklusion: Jeg har smittet mig selv.
Jeg har læst mig frem til, at inkubationstiden for forkølelse er 2-5 dage, og 1-4 dage for influenza. Det er jo lige kort nok.
Til gengæld er inkubationstiden for SARS 10 dage og for polio 7-14 dage, og det åbner jo unægteligt op for den mulighed, at jeg indtil nu har fejldiagnosticeret mig selv på det groveste.
Man kan selvfølgelig heller ikke udelukke malaria (10-14 dage).
Synes bare lige jeg ville nævne det.
Nød lærer nogen kvinde …
19. maj, 2007
Godt så. Den her har irriteret mig længe.
Reklamen hvor Lars Hjortshøj snakker om dårligt syn og om, hvordan man kommer til at skrive nøgen i stedet for nogen …
I hvilken sætning (der giver mening) sker det!?
Ps: Ja. Sygdom hjælper gevaldigt på blogfrekvens.
Unaturligt
18. maj, 2007
I træet uden for mit vindue sidder to duer. På en eller anden måder ser duer helt forkerte ud i så naturlige omgivelser. Det er jo Nørrebro det her.
2300 er det nye 2200
17. maj, 2007
Jeg har svært ved at følge med mit liv for tiden – og min blog har tilsyneladende endnu sværere ved det.
Inden for en relativt kort periode er jeg både startet nyt job og har sat min underskrift på en købsaftale.
Lejligheden ligger på Amager. Ja. Og lad mig med det samme slå fast: Der var måske en tid, hvor Amager ikke var decideret cool, men de dage er forbi. Desværre er det ikke alle, der har opdaget det endnu.
Jeg tror vi skal helt ned og have fat i underbevidstheden hos folk for at få ændret holdningen, så derfor er det muligt, at man [2300 yeah] her på stedet vil opleve [Amager er for fed] skjulte budskaber. Derudover er planen at lancere en større kampagne [metro, strand og flyvergrill] for at få sandheden om solskinsøen ud til folket.
Hvis nogen skulle have lyst til at bidrage til “2300 Manhattan”, så råb endelig op. Det kunne være med en sang, et logo eller måske endda en mulepose.
Vi har tre måneder til at vende stemningen.
Sandt eller falsk?
13. maj, 2007
Nu jeg tilsyneladende ikke kan finde ud af at blogge, kan jeg da lige så godt fortsætte den omvendte brevkasse – og på den måde forhåbentlig få afsluttet en diskussion, der så småt er begyndt at slide på min tålmodighed.
Er følgende udsagn sandt eller falsk?
Folk med høj kropstemperatur har en høj forbrænding / folk der ofte fryser har en lav forbrænding
Extras ekstra
07. maj, 2007
Jeg har ondt i min mave. Ekstramaterialet til Extras (2. sæson) er næsten sjovere men omtrent lige så smertefuldt som serien selv.
Sådan. Èt indlæg om måneden må være rigeligt.